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冷庫貨物包裝要求根據冷藏食品、冷凍食品的類型、形狀、特性及周圍環境的影響合理選擇物流包裝方案。要明確塑料托盤等工具的材質耐溫能力，確保冷藏食品、冷凍食品在物流過程中的質量和衛生安全。

一、運輸要求

運輸車身應配置具有異常溫度報警功能，車身的傳輸實時監測和記錄過程中的溫度自動記錄裝置。

二、溫度控制要求

在運輸過程中不應該打開車門包裝運輸設備，冷凍食品，速凍食品。

卸貨需要裝卸區應與平臺進行封閉，并與對接密封裝置和運輸車輛，不要野蠻拋扔。

三、作業中斷操作

當因某種原因導致卸車作業中斷時，應立即關閉運輸設備的門，開啟制冷系統。完成運輸工作完成后應及時清洗，通風，消毒。接觸過肉類等食品的塑料托盤要及時的清潔和消毒。

四、存量記錄

儲存要求冷藏食品、冷凍食品入庫后應及時進入庫位。為了便于盤點可以打包后堆放于塑料托盤之上，并進行存量記錄，內容包括但不限于：入庫工作時間、入庫進行溫度、儲存管理期間通過溫度環境變化、庫內的溫濕度、批號、數量、生產活動日期、保質期、貨位標簽和平面貨位圖，記錄應保留至產品保質期后的半年。

五、溫度波動要求

內部溫度和相對濕度應符合儲存要求冷藏食品，冷凍食品和穩定的溫度波動應不超過2℃。一般對衛生要求高的倉庫，會使用平面塑料托盤，不易藏污納垢。

企業要定時檢查庫房內溫度和相對濕度。記錄裝置監測所述內部的溫度和濕度的時間間隔應≤30分鐘，成為允許變動范圍報警以外。

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